Yuav Ua Li Cas Zoo Li Tsiaj Tsiaj Zaub Mov Pellets yog ua los ntawm Dry Extrusion Kab
Tso lus
Raw Khoom Xaiv thiab Particle Loj
Palatability txiav txim siab ntev ua ntej thawj pellet tawm ntawm qhov tuag. Daim ntawv qhia qhuav rau cov tsiaj hauv tsev feem ntau ua ke cov nqaij noj tshiab - nqaij qaib noj thiab nqaij nyuj noj ua ke ntawm 25-35% - nrog cov nplej xws li nplej xim av thiab oats ntawm 30-40%, thiab zaub hmoov xws li zaub ntug hauv paus thiab spinach. Txhua yam khoom uas qhia pwm, tsis hnov tsw los yog kab puas tsuaj raug tsis lees paub thaum noj, vim tias tsis muaj qhov kub thiab txias yuav tshem tawm cov ntxhiab tsw uas cov khoom nqa. Txais cov khoom siv raw yog hauv av rau 0.5-1.0 hli. Lub finer grind tsa thaj chaw muaj rau cov hmoov txhuv nplej siab gelatinisation thiab muab cov pellet ib tug smoother, ntau ilv kev ntxhib los mos, thaum ib tug ntxhib grind tawm nyuaj hais tias tsiaj cais tawm thiab tawm hauv lub tais.
Kev sib xyaw ua ke thiab kev faib tawm ntawm cov khoom xyaw ua haujlwm
Omega-3 fatty acids thiab probiotics yog txhaj ntawm cov nqi qis heev, yog li lawv tsis ntxiv rau qhov sib xyaw tseem ceeb. Lawv yog thawj zaug ua ntej-diluted nrog cov cab kuj xws li maltodextrin thiab tom qab ntawd muab sib xyaw rau hauv lub ntiaj teb sib tov rau 8-10 feeb. Lub hom phiaj kev lees paub yog qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv hauv qab 10% rau txhua qhov micro-muaj, txheeb xyuas los ntawm kev siv tsawg kawg tsib tus qauv coj mus kuaj thoob plaws lub tov khoom thiab tshuaj xyuas cov khoom noj khoom haus. Lub sij hawm sib xyaw luv luv tawm hauv hnab ris ntawm cov ntsiab lus uas tuaj yeem chim siab rau tus tsiaj noj; Kev sib xyaw ntau dhau cia cov khoom siv ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom.
Ntsia Hlau Extrusion: Kub, Shear thiab Aroma
Extrusion kub rau cov khoom noj tsiaj yog ib txwm tuav ntawm 90-100 C, txhob txwm tshaj tawm qis dua 120-150 C ntau yam siv rau cov dej hauv dej, kom cov tshuaj tsw qab tsis zoo nyob hauv cov txheej txheem. Cov khoom yog xa los ntawm cov ntsia hlau mus rau hauv qhov tuag nqa cov kev cai profile, thiab cov pob txha thiab cov hnub qub zoo li cov khoom noj txom ncauj. Lub tshuab shear tsim los ntawm cov ntsia hlau thiab tuag nce qhov kub hauv zos ntxiv thiab tsav Maillard cov tshuaj tiv thaiv ntawm kev txo cov suab thaj thiab cov amino acids, ua rau ci, barbecue -zoo li aroma uas ua rau kom noj. Cov cheeb tsam chim yog tswj nws tus kheej: ua ntej txias nyob ib ncig ntawm 70-85 C, compression thiab metering ntawm 90-100 C, thiab lub taub hau tuag uas tsis tso cai rau overshoot, vim hais tias ib tug qhuav kab nyob deb tshaj 120 C poob tshav kub-sensitive vitamins thiab siv tau probiotic hlwb.
Txias, ziab thiab txheej txheej
Cov pellets tawm hauv qhov tuag ntawm 80-90 C thiab yuav tsum tau txias sai sai. Lub tshuab cua txias coj lawv mus rau 30-40 C hauv 10-15 feeb. Kev ua kom txias qeeb ua rau cov tub ntxhais sov sov, cia cov dej seem seem rov qab mus rau saum npoo thiab softens cov pellet, uas txhawb cov pwm loj hlob hauv kev cia. Thaum txias, roj los yog kua palatant yog siv rau hauv lub tshuab nqus tsev los yog lub nruas coater, nrog cov tshuaj tsuag tus nqi sib tw rau lub peev xwm nqus ntawm cov pellet kom qhov chaw nyob twj ywm qhuav thiab tsis smear. Cov pellets tiav lawm qhuav kom txog li 10-12% noo noo, kaw thiab khaws cia kom deb ntawm huab cua ntub.
Txheej txheem Parameter ntawm ib nrais muag
| Theem | Parameter | Kev teeb tsa |
|---|---|---|
| Sib tsoo | Mash particle loj | 0.5-1.0 hli |
| Sib tov | Sib tov lub sij hawm / uniformity | 8-10 min, coefficient ntawm variation hauv qab 10% |
| Extrusion | Barrel kub | 90-100 C |
| Txias | Pellet qhov hluav taws xob kub | 30-40 C hauv 10-15 min |
| Txheej | Rog / palatant ntxiv | Matched rau pellet absorption muaj peev xwm |
| Ua tiav | Ua tiav cov dej noo | 10-12% |
Cov lus nug nquag
Q:Vim li cas tsiaj tsiaj extruded txias dua ntses pub?
A: Flavour-active volatiles thiab probiotic kab lis kev cai yog kub rhiab heev. Tuav lub thoob ntawm 90-100 C txhim kho Maillard aroma thaum txwv cov vitamin thiab kab lis kev cai poob, qhov dej pub, uas yog txiav txim siab feem ntau ntawm dej stability thiab ntom, feem ntau khiav ntawm 120-150 C.
Q:Dab tsi particle loj yuav tsum tau mash yuav av?
A: 0.5-1.0 hli suits feem ntau cov zaub mov qhuav qhuav. Hauv qab 0.5 hli lub mash ua plua plav thiab txuas hniav hauv lub hopper, thiab saum toj no 1.0 mm lub pellet nto puv ntxhib thiab kev poob qis.
Q:Koj ua li cas thiaj paub tseeb tias cov tshuaj probiotics raug faib sib npaug?
A: Ua ntej- dilute nrog ib tus neeg nqa khoom, sib tov rau 8-10 feeb hauv lub ntiaj teb sib tov, tom qab ntawd kos tsawg kawg tsib tus qauv coj mus kuaj thoob plaws hauv pawg thiab tshuaj xyuas cov cim cim. Tus coefficient ntawm kev hloov pauv hauv qab 10% yog qhov kev tso tawm ib txwm muaj.
Q:Dab tsi ua rau cov pellets muag tom qab txias?
A: Lub sijhawm txias txias uas luv dhau, qhov hluav taws xob kub tseem siab tshaj 40 C, lossis ntau dhau kev nplua rov ua dua tshiab. Txuas ntxiv tuav hauv lub chiller thiab rov xyuas cov riam kom dhau - ntev pellets uas txias tsis sib npaug ntawm lub hauv paus.
Q:Cov kev ntsuam xyuas twg yog siv rau cov pellets tiav?
A: ISO 6496: 1999 rau ya raws, ISO 5983-1: 2005 rau crude protein los ntawm Kjeldahl txoj kev, ISO 6865: 2000 rau crude fiber thiab ISO 2171 rau tshauv, nrog pellet durability txiav txim nyob rau hauv cov kab ntawm ASABE S269.4 thiab cov kab mob 10 GB-103.
